Skip to main content

Kurkuma – Das Goldene Gewürz


Kurkumawurzel: Ein Goldschatz der Pflanzenwelt

Kurkuma oder Gelbwurz wird oft als „goldenes Gewürz“ bezeichnet, es ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche Asiens. Diese Wurzel, wissenschaftlich bekannt als Curcuma domestica, gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und ist für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Kurkuma wird nicht nur wegen seines erdigen Geschmacks und seiner leuchtend gelben Farbe geschätzt, sondern auch wegen seiner entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften, die auf den Inhaltsstoff Curcumin zurückzuführen sind.

Frisch geerntete Gelbwurz aus unserem Garten.

Frisch geerntete Gelbwurz aus unserem Garten

Kurkuma Pulver aus dem Garten des Bamboo Retreats im Nanglo aus Bambus

Kurkumapflanze in Blüte auf unserem Feld

In der Ethnobotanik spielt Kurkuma seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle – sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin. Insbesondere in der Ayurveda-Heilkunde wird Kurkuma als unverzichtbare Zutat verwendet, um Magenprobleme und Entzündungen zu behandeln. Auch in der hinduistischen Kultur ist Kurkuma eng mit religiösen Ritualen verbunden und wird als heilig angesehen. In Sikkim wird Kurkuma in alltäglichen Gerichte wie Aludum (Kartoffelcurry) und Dhal (Linsensuppe) verwendet. Kurkuma ist wegen seinen vielfältigen Eigenschaften sehr beliebt und wird in Sikkim in allen Distrikten kultiviert.

Kurkuma im Bamboo Retreat Hotel geniessen

Im Bamboo Retreat Hotel in Sikkim steht die Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur im Vordergrund. Hier bauen wir verschiedene Heilpflanzen und Gewürze in unserem eigenen biologischen Garten an – Kurkuma ist dabei eine unserer wertvollen Zutaten. Im Hotel verwenden wir Kurkuma in unserer Küche und bieten unser Biokurkuma saisonal auch zum Verkauf als Pulver an. Diese Nähe zur Natur und der traditionelle Anbau von Kurkuma machen unser Hotel zu einem idealen Ort für Erholung und Detox. Dieses Gästezimmer ist der Gelbwurz gewidmet.

Frisch geerntete Gelbwurz aus unserem Garten.

Dieses Gästezimmer ist der Gelbwurz gewidmet

Helen präsentiert Zutaten

Helen präsentiert Zutaten zur Haltbarmachung von Inkagurken mit Salz und Gelbwurz. Das Tablett ist aus Bambus geflochten und wird in Sikkim «Nanglo» genannt.

Helen präsentiert Zutaten

Kurkumapflanze in Blüte auf unserem Feld

Eine Reise ins Bamboo Retreat bietet nicht nur die Möglichkeit, den atemberaubenden Himalaya zu
erleben, sondern auch den Reichtum der thnobotanischen Traditionen der Region. Helen Kämpf, CoGründerin, des Hotels und der eiseplattform sikkim.ch, teilt ihr Wissen über lokale Heilpflanzen und deren Anwendung. Hier präsentiert Sie die Haltbarmachung der Inkagurke – auch Korila genannt – mit schwarzem Salz und Kurkumapulver durch Trocknung.

Helen präsentiert Zutaten

Rhizome der Schwarzen Kurkumapflanze

Schwarzer Kurkuma

Schwarzer Kurkuma (Curcuma caesia) ist das weniger bekannte Gegenstück zum weit verbreiteten gelben Kurkuma (Curcuma longa). Während die Rhizome von Curcuma longa intensiv gelb leuchten zeichnet sich schwarzer Kurkuma durch seine tief violett-dunkelblau gefärbten Rhizome aus mit intensiverem, kampferartigem Aroma. Im Gegensatz zu gelbem Kurkuma, der vor allem in der Küche und wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und seinem erdigen Aroma beliebt ist, wird schwarzer Kurkuma vorwiegend in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in der ayurvedischen und volkstümlichen Heilkunde. In der indischen Volksheilunde wird er insbesondere verwendet bei Atemwegsproblemen, zur Schmerzlinderung und Verbesserung der Verdauung. Schwarzer Kurkuma kann frisch oder getrocknet als Pulver, sowie als Tinktur oder Oxmel für Heilzwecke eingesetzt werden.

Ein besonderes Rezept, das uns Helen verrät, ist das „Goldene Oxymel“ – eine wohltuende Mischung aus Honig, Apfelessig, Zitronen, Ingwer und Kurkuma. Dieses altbewährte Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.

Goldenes Oxymel Rezept:

  • 150g flüssiger Honig
  • 50g Apfelessig
  • 1/8 Bio-Zitrone
  • 2cm Bio-Ingwer
  • Etwas gemahlener Schwarzer Pfeffer
  • Ein kleines Stück Bio-Kurkuma-Wurzel oder 1/2 TL Kurkumapulver

Bamboo Retreat Hotel - image "Kurkuma – Das Goldene Gewürz" 7

Oxymel mit Gelbwurz zur Immunsystemstärkung

Zubereitung: Alle Zutaten gut mischen und in einem Glasbehälter aufbewahren. Ab und zu umrühren –
nach 6 Wochen auf Wunsch abseihen und Oxymel-Flüssigkeit pur oder in einem Glas warmem
Wasser einnehmen. Es kann auch einer Speise zugefügt werden. Perfekt für die tägliche
Immunstärkung: Einfach 1 – 2 Teelöffel täglich einnehmen. Das Oxymel kann mit Zwiebel oder
Knoblauch ergänzt werden.

Reise nach Sikkim – Entdecke die Welt der Gewürze

Ein Besuch im Bamboo Retreat Hotel in Sikkim ist mehr als nur eine Reise. Es ist eine Entdeckungsreise in die Welt der ethnobotanischen Heilpflanzen und ihrer vielfältigen Nutzung. Die Verbindung von Tradition und Moderne wird hier erlebbar, während Sie die Schönheit der HimalayaRegion genießen. Entdecken Sie die Geheimnisse von Kurkuma und anderen Heilpflanzen auf unseren Reisen Ländliches Sikkim: Land und Leute erleben.

Unsere Rundreise durch Sikkim stellt die atemberaubende Natur, die kulturellen Höhepunkte und das Leben der Einheimischen in den Vordergrund. Übernachten Sie bei einer lokalen Familie und tauchen Sie tief in das Dorf- und Familienleben ein oder geniessen Sie schöne Hotels und Lodgen die das Kulturgut und die Geschichte repräsentieren. Auf Ihrer Reise besuchen Sie ausserdem die schönsten Klöster und Tempel, die diese kulturell reiche Region zu bieten hat. Entdecken Sie unsere Reisepakete, oder buchen Sie eine individuelle Reise nach Ihrem Geschmack bei sikkim.ch

Bamboo Retreat Hotel - image "Kurkuma – Das Goldene Gewürz" 9

Entdecken Sie mit die faszinierende Pflanzenwelt im ländlichen Sikkim


Weitere Beiträge

Weiterlesen

Reisfelder & Teegarten Temi


Kurzbeschrieb

Entdecken Sie auf diesem Tagesausflug mit uns die weitläufigen, terrassierten Reisfelder von Martam und besuchen Sie Sikkim’s grössten Teegarten Temi. Begegnen Sie den Teepflückerinnen und erfahren Sie vieles über das „grüne Gold“ in der ältesten Teeverarbeitungsstätte von Sikkim. Eine Teedegustation kann auch arrangiert werden.

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Reisfelder & Teegarten Temi" 11

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf1

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Reisfelder & Teegarten Temi" 13

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf2

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Reisfelder & Teegarten Temi" 15

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf3

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Reisfelder & Teegarten Temi" 17

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf4


Weitere Touren

Weiterlesen

Kulturerlebnis im Lepcha-Dorf


Kurzbeschrieb

Erleben Sie das reiche kulturelle Erbe von Sikkims Ureinwohnern, den Lepchas, und gewinnen Sie Einblicke in die ländliche Lebensweise.

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Kulturerlebnis im Lepcha-Dorf" 19

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf1

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Kulturerlebnis im Lepcha-Dorf" 21

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf2

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Kulturerlebnis im Lepcha-Dorf" 23

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf3

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Kulturerlebnis im Lepcha-Dorf" 25

    bambooretreathotel-tagesausflug-lepcha-dorf4

Tagesausflug

Halbtägiges Lepcha Kulturerlebnis

  • 40-minütige optionale Natur- und Dorfwanderung durch terrassierte Reisfelder und ein Lepcha-Dorf, die am Bamboo Retreat beginnt und an der Lingdum-Straße endet.
  • Alle Transfers im lokalen Auto nach Bedarf
  • Durchgehend qualifizierter Führer
  • Traditionelle Begrüßungszeremonie durch den Schamanen des Dorfes mit Tee, Hirsebier und typischen Buchweizen-Snacks in einem traditionellen Lepcha-Haus

Ganztägiges Lepcha Kulturerlebnis

  • Alle im Halbtagsprogramm enthaltenen Leistungen
  • Besuch einer örtlichen Schule (je nach Saison)
  • Besuch des buddhistischen Dorftempels
  • Lepcha-Kulturprogramm mit Volkstänzen, Liedern und/oder Instrumentalbeiträgen
  • Ethnisches Lepcha-Mittagessen
  • Besuch des buddhistischen Klosters Lingdum

Hinweis: Die Programme müssen einen Tag im Voraus angemeldet werden und können nicht jederzeit garantiert werden.

Anfragen


Weitere Touren

Weiterlesen

Sikkims buddhistisches Erbe


Kurzbeschrieb

Erleben Sie das buddhistische Erbe Sikkims beim Besuch von drei Klöstern. Ihr Reiseleiter kann Ihnen eine Einführung in die verschiedenen Schulen des Buddhismus in Sikkim, das Klosterleben und Erklärungen zur Bedeutung der buddhistischen Wandmalereien, Statuen und Symbole geben.

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Sikkims buddhistisches Erbe" 27

    bambooretreathotel-tagesausflug-sikkims-buddhistisches-erbe1

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Sikkims buddhistisches Erbe" 29

    bambooretreathotel-tagesausflug-sikkims-buddhistisches-erbe2

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Sikkims buddhistisches Erbe" 31

    bambooretreathotel-tagesausflug-sikkims-buddhistisches-erbe3

  • Bamboo Retreat Hotel - image "Sikkims buddhistisches Erbe" 33

    bambooretreathotel-tagesausflug-sikkims-buddhistisches-erbe4

Tagesausflug

  • Einreiseerlaubnis und begleitender Wildhüter und/oder Führer
  • Transfer (1,5 Std.) vom Bamboo Retreat Hotel zum Trekking-Startpunkt Golitar 2105 m / 6900 ft.
  • Wanderung Golitar – Gharey Pokhuri (2305 m / 7500 ft = höchster Punkt) – Tumin Forest Rest House – Tumin Mandir (Gehzeit: ca. 6 Std.)
  • Lunchpaket, Snacks, heisser Tee und Trinkwasser
  • Transfer von Tumin Mandir zum Bamboo Retreat Hotel (1,5 Std.)
  • Erste-Hilfe-Kasten
  • Erlaubnis für das Schutzgebiet

Dauer: 5 bis 7 Stunden

Zusätzliche Optionen:

  • Besuch einer örtlichen Schule auf dem Weg
  • Genießen Sie die weitläufigen terrassenförmigen Reisfelder von Martam mit dem Auto oder zu Fuss
  • Wanderung zurück zum Bamboo Retreat Hotel auf Dorfpfaden (1 Stunde Wanderung)

    Anfragen


    Weitere Touren

    Weiterlesen

    Tagesausflug zum Fambong Lho-Naturreservat


    Kurzbeschrieb

    1-Tages-Trekking, mit Verlängerungsoption 2 Tage
    Dschungel-Trekking mit Panoramablick auf
    Mt. Khangchendzonga, Mt. Narsing, Mt. Tenzingkhang & Mt. Jupono

    Diese eintägige Wanderung ab/bis Bamboo Retreat Hotel führt in das Fambong Lho-Schutzgebiet mit seinem unberührten Dschungel und fantastischen Ausblicken auf den Khanchendonga und andere Himalaya-Riesen.

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Fambong Lho-Naturreservat" 35

      bambooretreathotel-tagesausflug-zum-fambong-lho-heiligtum2

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Fambong Lho-Naturreservat" 37

      bambooretreathotel-tagesausflug-zum-fambong-lho-heiligtum4

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Fambong Lho-Naturreservat" 39

      bambooretreathotel-tagesausflug-zum-fambong-lho-heiligtum5

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Fambong Lho-Naturreservat" 41

      bambooretreathotel-tagesausflug-zum-fambong-lho-heiligtum6

    Tagesausflug

    • Einreiseerlaubnis und begleitender Wildhüter und/oder Führer
    • Transfer (1,5 Std.) vom Bamboo Retreat Hotel zum Trekking-Startpunkt Golitar 2105 m / 6900 ft.
    • Wanderung Golitar – Gharey Pokhuri (2305 m / 7500 ft = höchster Punkt) – Tumin Forest Rest House – Tumin Mandir (Gehzeit: ca. 6 Std.)
    • Lunchpaket, Snacks, heisser Tee und Trinkwasser
    • Transfer von Tumin Mandir zum Bamboo Retreat Hotel (1,5 Std.)
    • Erste-Hilfe-Kasten
    • Erlaubnis für das Schutzgebiet
    • Diese Tagestour kann nur nach vorheriger Anmeldung gebucht werden (je nach Verfügbarkeit des Trekking-Führers).
    • Beste Jahreszeit: Dezember; Oktober – April
    • Verlängerungs-Option: Diese Wanderung kann auf 2 Tage verlängert werden, mit einer Übernachtung im Waldblockhaus oberhalb von Tumin.

    Anfragen

    Zusätzliche Informationen zum Fambong Lho Wildlife Sanctuary:

    Das Fambong Lho Wildlife Sanctuary umfasst eine Fläche von 52 Quadratkilometern und liegt 25 km von Gangtok, der Hauptstadt von Sikkim, entfernt. Das berühmte Rumtek-Kloster befindet sich an der südöstlichen Grenze. Die schneebedeckten Gebirgsketten des Khangchendzonga sind von Golitar aus, der Pufferzone des Schutzgebiets im Nordwesten, deutlich sichtbar. Die Höhenlage auf der dreieckigen Hügelkuppe Tinjurey liegt zwischen 1’524 m und 2’749 m.
    Die Bergrücken verbinden die Gipfel Fambong Lho und Ragorathai. Entlang der Kämme sind Reitwege bis zum Rumtek-Gipfel im Bau.

    Die Hauptvegetation besteht aus Eichen, Quercus sp. (nepalesisch: Katus), Castanospisi sp. (nepalesisch: Champ), Michelia sp. (nepalesisch: Kawlo), Machilus sp. (nepalesisch: Kimbu), Morus sp. (Maulbeerbäume), dichten Bambuswäldern, Farnarten und einer einsamen Tsuga dumosa-Tanne in Tinjure.
    Im unteren Teil des Schutzgebiets wachsen die Baumfarne Cyathea sp und Rhododendron arboreum, durchsetzt mit Lyonia ovalifolia (nepali: Angeri). Das Schutzgebiet beherbergt auch eine grosse Anzahl wilder Orchideen, Moose und Lycopodium sp.

    Tierwelt:

    Das Fambong Lho Wildlife Sanctuary hat eine vielfältige Tierwelt. 

    Säugetiere: Serow, Goral, Bellender Hirsch (schwarze und rote Arten), Himalaya-Schwarzbär, Roter Panda, Wiesel, Marder, Leopard-Katze, Dschungelkatze, Marmorkatze, Große Indische Zibetkatze, Palmenwolf, Binturong.

    Fasane: Satyr-Tragopan, Kalij-Fasan, Rebhühner.

    Andere Vögel: Brauner Waldkauz, Halsband-Zwergohreule, Gelbschnabel-Blaupapagei, Schwarzer Adler, Grüntaube, Schiefkopfsittich, Gelbrücken-Nektarvogel, Halsband-Breitrachenvogel, Brauner Pirol, Orangebauch-Chloropsis, Rotschwanz-Minla, Nepal-Baumkriecher, Zwiebelblumen, Lachdrosseln, Meisen.


    Weitere Touren

    Weiterlesen

    Besichtigung von Gangtok


    Kurzbeschrieb

    Geniessen Sie mit uns einen geführten Tagesausflug in Sikkims Hauptstadt Gangtok, der sich nach Ihren Interessen richtet.

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 43

      bambooretreathotel-besichtigung-gangtok8

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 45

      bambooretreathotel-besichtigung-gangtok5

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 47

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 49

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 51

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 53

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 55

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 57

      bambooretreathotel-besichtigung-gangtok6

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Besichtigung von Gangtok" 59

      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Tagesausflug

    Wählen Sie Ihre Interessenschwerpunkte

    • Gangtoks ältestes Kloster Enchey und Interaktion mit den Mönchen mit Hilfe Ihres Reiseleiters
    • Das Institut für Tibetologie und Do Drul Choerten
    • Erkunden Sie Gangtoks Fssgängerzone am M.G. Marg – Ihr Reiseleiter kann Sie zu
      Goldschmiedeläden, den Gemüsemarkt, Kunsthandwerk, Tee usw.
    • Handwerkszentrum, wo Sie Holzschnitzerei, Weberei, Papierherstellung und andere
      Kunsthandwerk zu sehen.
    • Blumenausstellung (saisonal) Dauer: Etwa 7 bis 8 Stunden

    Zusätzliche Optionen:

    • Das Kinderdorf von Chongey (Human Development Foundation of Sikkim)
      Nach vorheriger Anmeldung können kulturelle Programme organisiert werden: Lepcha, Bhutia und nepalesische Folklore-
      Tanzvorführungen.
    • Tierpark Gangtok
    • Sehen Sie sich einen Bollywood-Film in einem lokalen Kinosaal an
    • Treffen mit einem hohen Lama (Rimpoche)
    • Friseur-Termin
    • Goldschmied-Besuch

    Hinweis: Vorherige Reservierung erforderlich

    Anfragen


    Weitere Touren

    Weiterlesen

    Tagesausflug zum Tsomgo See


    Kurzbeschrieb

    Spezielle Tsomgo-See & Nathula-Pakete für Hausgäste.

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 61

      bambooretreathotel-lake-tsomgo1

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 63

      bambooretreathotel-lake-tsomgo6

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 65

      bambooretreathotel-lake-tsomgo4

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 67

      bambooretreathotel-lake-tsomgo5

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 69

      bambooretreathotel-lake-tsomgo7

    • Bamboo Retreat Hotel - image "Tagesausflug zum Tsomgo See" 71

      bambooretreathotel-lake-tsomgo3

    Tagesausflug

    Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Ausflug zu gestalten.

    • Besuchen Sie den hochgelegenen Tsomgo-See (3’780 m) und erleben Sie die unterschiedliche Vegetation auf der Fahrt von 600 m auf 3’780 m! Geniessen Sie im Frühling die Schönheit der blühenden Primeln, Magnolien und Rhododendren.
    • Versuchen Sie einen Yak-Ritt entlang des Ufers des Alpensees oder machen Sie einen Spaziergang vorbei an den Essensständen und Souvenirläden zum natürlichen Ufer des Sees.
    • Unternehmen Sie eine Wanderung (1 Stunde pro Weg) zu einem nahe gelegenen Aussichtspunkt auf fast 4000 Metern. Geniessen Sie den atemberaubenden Blick auf den Tsomgo-See und den Berg Khanchendzonga (je nach Wetterlage).
    • Einheimische Besucher haben auch die Möglichkeit, den Grenzübergang Nathula-Pass und Baba Mandir zu besuchen. Werfen Sie einen Blick auf das tibetische Plateau und die chinesischen und indischen Wachen.

    Dauer: 2 x 3 Stunden Fahrt mit dem Fahrzeug vom und zum Bamboo Retreat Hotel

    Anmeldung: Bitte melden Sie sich so früh wie möglich an, da wir je nach Saison die entsprechenden Genehmigungen für Gäste und Fahrzeuge einholen müssen.
    Bitte reichen Sie eine Kopie Ihres Personalausweises / Reisepasses zusammen mit einem Passfoto ein.
    Die Preise variieren je nach Saison.

    Anfragen


    Weitere Touren

    Weiterlesen